Ümumdünya Səhiyyə Təşkilatı, National Geographic və BC Xəstəliklərə Nəzarət Mərkəzi kimi aparıcı təşkilatların fikrincə, bəzi qidaların düzgün istifadə edilməməsi ölümlə nəticələnə bilər.
News24.az dünyanın ən təhlükəli 5 qidasını təqdim edir:
1. Koreya mətbəxinə xas yemək olan sannakcidə osminoq canlı çadırları ilə birlikdə yeyilir. Çadırlardakı sorma yastıqlarının qopmasına baxmayaraq işləməyə davam etməsi insan sağlamlığı üçün təhlükə yarada bilər. Məlumdur ki, hər il təxminən altı nəfər sannakcı yeyərkən boğularaq ölür.
2. Rhubarb tez-tez tortlar və mürəbbələrdə istifadə olunan bir tərəvəzdir, lakin yaşıl yarpaqları zəhərlidir. Bu yarpaqlarda oksalat turşusu var. Oksalat turşusu nəfəs almaqda çətinlik, ürəkbulanma, qusma, mədə ağrıları, qıcolmalar və hətta ölümə səbəb ola bilər.
3. Kirpi balığının bəzi növlərində tetrodotoksin adlı son dərəcə zəhərli maddə var. Sianiddən 1200 dəfə daha zəhərli olduğu bilinən tetrodotoksin onu qəbul edən insanı cəmi 20 dəqiqə ərzində öldürə bilər.
Yaponiyada və Tokioda tez-tez istehlak edilən Blowfish yalnız xüsusi təlim keçmiş aşpazlar tərəfindən hazırlanmalıdır. Tokio Qida Təhlükəsizliyi Məlumat Mərkəzi, fugu-nun 2006-2015-ci illər arasında ən yüksək ölüm nisbətlərindən birinə səbəb olduğunu bildirib.
4. "Amanita virosa" kimi də tanınan ölüm mələyi göbələkləri göbələk zəhərlənmələrinin təxminən 90 faizinə səbəb olur. Bəzi cəmiyyətlərdə 'səssiz qatil' olaraq da adlandırılan bu göbələyin yarısını belə istehlak etmək ölümlə nəticələnə bilər. 6-12 saat ərzində görünən simptomlar arasında ürəkbulanma, qusma, aşağı qan təzyiqi və ishal var. Bir neçə gün ərzində qaraciyər və ya böyrək çatışmazlığı inkişaf edə bilər.
İngiltərə və İrlandiyanın müxtəlif yerlərində geniş yayılmış, qarmaqarışıq göbələklərə tez-tez palıd ağaclarının altındakı qarışıq yarpaqlı meşələrdə rast gəlinir.
5. Cassava Mərkəzi və Cənubi Amerikada kök bitkisidir. "Yucca" kimi də tanınan bu qida dünyada təxminən 500 milyon insanın qidalanmasının əsasını təşkil edir. Bununla belə, manokonun kökləri və yarpaqları siyanidə çevrilə bilən siyanogen qlikozidlər adlanan toksinləri ehtiva edir.
Nyu-York Elmlər Akademiyasının Annals jurnalında dərc edilən hesabata görə, manok zəhərlənməsi baş ağrısı və başgicəllənmə ilə başlaya bilər və qıcolmalara, ayaq iflicinə və nəticədə ölümə səbəb ola bilər. Ümumdünya Səhiyyə Təşkilatı bildirir ki, hər il 200-dən çox insan manok zəhərlənməsindən ölür və minlərlə insan daimi əlilliyə məruz qalır.
Günel Məlikzadə
