Sezar salatı dünya mətbəxində özünəməxsus yer tutan və sadəliyi ilə seçilən klassik bir yeməkdir. İlk dəfə 1924-cü ildə Meksikada məşhur aşpaz Cesare Cardini tərəfindən yaradılan bu salat, zamanla qlobal şöhrət qazanmışdır. Xüsusilə yüngül və dadlı yemək axtaranlar üçün Sezar salatı mükəmməl bir seçimdir.

Əsas inqrediyentlər olan kahı, kruton (qızardılmış çörək parçaları), xüsusi sous və parmezan pendiri bir-birini tamamlayaraq, zərif və unikal bir dad təqdim edir. Bu məqalədə sizə Sezar salatının orijinal resepti və onu hazırlamaq üçün lazım olan addımları təqdim edirik.

Lazım Olan Tərkiblər

Salat üçün:

• 1 böyük baş roman kahısı (və ya digər yaşıl kahı növü).
• 1 stəkan kruton (qızardılmış çörək parçaları).
• 50-70 q parmezan pendiri (rəndələnmiş).

Sous üçün:

• 2 diş sarımsaq (əzilmiş).
• 2 çay qaşığı Dijon xardalı.
• 1 çay qaşığı limon suyu.
• 3 xörək qaşığı zeytun yağı.
• 1 çay qaşığı Worchester sousu (isteğe bağlı).
• 1 yumurta sarısı.
• Dadına görə duz və qara istiot.

Sezar Salatının Hazırlanması

1. Krutonların Hazırlanması:

• Çörəyi kiçik kub formasında doğrayın.
• Zeytun yağı, duz və istiot əlavə edərək çörəkləri yaxşıca qarışdırın.
• 180°C-də isidilmiş sobada 10-12 dəqiqə ərzində qızılı rəng alana qədər qızardın.

2. Sousun Hazırlanması:

1. Sarımsağı əzərək kiçik bir qabda xardal və yumurta sarısı ilə qarışdırın.
2. Limon suyunu və zeytun yağını yavaş-yavaş əlavə edərək qarışdırmağa davam edin.
3. Worchester sousunu, duz və istiotu əlavə edərək sousu tam hazır hala gətirin.

3. Kahının Hazırlanması:

• Roman kahısını yaxşıca yuyub qurudun.
• Böyük hissələrə ayıraraq salat qabına qoyun.

4. Salatın Yığılması:

1. Hazırlanmış kahının üzərinə sousu bərabər şəkildə tökün.
2. Krutonları salatın üzərinə əlavə edin.
3. Parmezan pendirini rəndələyərək səpin.

5. Servis:

• Sezar salatını dərhal servis edin ki, krutonlar xırtıldayan halda qalsın.
• İstəyirsinizsə, əlavə olaraq bişmiş toyuq filesi dilimləri ilə təqdim edə bilərsiniz.

Sezar salatı həm ləzzətli, həm də qidalandırıcı xüsusiyyətləri ilə süfrələrin vazkeçilməz yeməklərindən biridir. Evdə hazırlamaq olduqca asandır və tərkibinə uyğun olaraq zövqünüzə görə dəyişikliklər edə bilərsiniz. Əgər sadə, lakin zəngin dada malik bir yemək axtarırsınızsa, bu klassik salat mütləq sınamağa dəyər!

Nuş olsun!

Fidan
Qlobal.net